Najpopularniejsze są czerwone poinsecje. Jednak w sklepach dostępne są też odmiany gwiazdy betlejemskie w wielu innych barwach - od białego i białozielonkawego oraz kremowego, poprzez łososiowy, brzoskwiniowy i pomarańczowy, aż po różne odcienie różu, na ciemnym burgundzie kończąc.