Jarmuż
Jarmuż jest odmianą kapusty warzywnej. To najbardziej odżywcze warzywo ze wszystkich kapust.
Topinambur
Obecnie w sklepach można spotkać nie tylko świeże bulwy topinambura ale również soki, chipsy, topinambur liofilizowany i topinambur kiszony.
Wężymord
Wężymord jest warzywem korzeniowym. Inne jego nazwy to skorzonera, czarny korze i czarne korzonki.
Pasternak
Pasternak ma korzeń podobny do pietruszki, jednak wyraźnie różni się smakiem. Pasternak smakiem przypomina nieco miks pietruszki z marchewką, jest słodkawy. Można go zapiekać, dusić ze śmietaną, a także dodawać do surówek. Co ciekawe w Anglii zakup korzenia pietruszki jest rzeczą niemożliwą, za to pełno jest łudząco do niej podobnego pasternaku. Wszystko przez to, że uprawa tego drugiego warzywa jest dużo tańsza.
