Letnie przetwory domowej roboty
Przetwory, przygotowywane w wakacje, najlepiej będą smakowały w zimowe dni.
Aby zrobić tradycyjne powidła bez dodatku cukru, najlepiej wybrać śliwki, które przy ogonkach zaczynają się marszczyć. Są one wtedy najsłodsze i powideł nie trzeba dosładzać.
Z czerwonych porzeczek obranych z łodyżek oprócz dżemu można zrobić również galaretkę, sorbet porzeczkowy lub domowe wino.
Kwas powstający w czasie kiszenia nie tylko nadaje smak ogórkom i innym warzywom, ale także konserwuje produkt. Dlatego kiszonki w dobrze zakręconych słoikach można przechowywać nawet do kilku miesięcy. Ogórki kiszone są źródłem wielu cennych witamin i substancji odżywczych. Zawierają m.in. dużo witaminy C i witaminy K.
