Domowe przetwory to potencjalne niebezpieczeństwo zatrucia pokarmowego
Odpowiednio przygotowane przetwory są gwarancją zdrowego i smacznego posiłku. Problemy mogą zacząć się wtedy, gdy osoba je przygotowująca nie stosuje zasad higieny i nieodpowiednio pasteryzuje słoiki.

Pestki brzoskwiń zawierają amigdalinę, która nadaje im gorzki smak. Amigdalina ma ochronić roślinę roślin przed owadami i większymi roślinożercami.